餃子専門店に行く。ここは餃子が有名で、店名にも「餃子」がはいっており、有名な料理ガイドブックにも掲載されているお店だ。店で一番売れている看板メニューの餃子を注文。
チャーハンを注文。チャーハンがおいしくない店は、基本的な調理技術が低いので、他の料理もおいしくないことが多い。食べてみた。とてもおいしい。ご飯にしっかり火が通っている。このお店は餃子専門店だが、チャーハンはとても価値がある。
ところで、この店からほど近くに、店名に「チャーハン」を掲げているチャーハン専門店がある。以前、食べに行った。その店を出たとき、チャーハン特集をするので、この店のコメントが欲しいというテレビ局の取材クルーがいて、コメントをしたことがある。「この店はチャーハン専門店で有名だが、炒める基本的な調理技術が低く、おいしくない。ここの料理人は、チャーハンを食べたことない者が、見よう見まねで作っているのだと思う」当たり前だが、テレビでは放映されなかった。テレビでは「ここのチャーハンはおいしい」などと、味が分からないような者が出て、コメントをしていた。お昼の一番混雑するときにお店にいったが、店内はガラガラ。客は正直である。