近所の蕎麦屋さんを調べていると、口コミの評価が高いお蕎麦屋さんがあった。
予約がなかなかとれないお店らしく、電話で予め予約をして訪問。
お店の入り口の近くまでくると、お店から店主が出てきて、笑顔でお出迎え。
メニューを見ると、おいしそうなお蕎麦が。ゆず蕎麦。
注文すると、５分ほどで、ゆず蕎麦が登場。
見た目は黄色っぽく、ゆずが蕎麦に練り込まれている。
たれをつけずに食べてみると、ゆずのよい香りがする。これはおいしい。
ゆずの香りは飛びやすく、繊細であり、保存も利きにくいことから、ゆず蕎麦を出す店は全国でも限られている。